Sauce Spaghetti végétalienne avec TVP

October 7, 2017

 

Cette sauce peux être utilisé avec toute sorte de pâtes, que ce soit pour du spaghetti,des macaronis, etc... Pour une lasagne, à la fin de cette recette vous trouverez une recette bonus de fromage Féta Vegan, à base de tofu !  

 

Ingrédients : 

  • TVP de ''boeuf'' haché

  • Pâte de tomate 

  • Tomates 

  • Oignon 

  • Carotte 

  • Céleri 

  • Poivron vert et rouge 

  • Ail 

  • Nutritionnal yeast (optionnal) 

 

Épices: 

  • Mélange d'épice italienne 

  • Oregon 

  • Persil 

  • Basilic 

  • Sel 

  • Poivre de cayenne 

  • Sucre 

Étape 1 : Préparation 

 

Laisser tremper le TVP dans l'eau, le temps que ça devienne mou. Vous pouvez également le mariné dans une sauce soya pour lui donner une couleur plus foncée, ou ajouter du paprika fumer – ou n'importe quoi à saveur ''fumé'' afin d'ajouter un goût qui ressemble à celui de la viande.  

Couper tous les légumes en petits cubes, sauf les tomates : faites une purée en les broyant au mixeur.  

 

Étape 2 : Cuisson 

 

Dans une casserole, Ajouter de l'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'ail, les oignons, puis les carottes, le céleris, et les poivrons Vert et rouge. Lorsque les légumes sont cuits, ajouter la purée de tomate et laissez cuire un moment. Ajouter ensuite la purée de tomate afin the rendre la sauce un peu plus épaisse.  

Ajouter ensuite toutes les épices, en gardant le sel pour la fin. Le sucre sert à réduire l'acidité des tomates.  

 

Retirez l'eau des TVP, puis ajoutez-les finalement à la sauce. Laissez cuire environ 10 minutes, et ajouter le sel à la toute fin, au goût, puis ajoutez du Nutritionnal yeast pour ajouter un petit goût de fromage.  

 

Optionnel : Pour une sauce spagetti avec boulette de viande, utilisez notre Végé-mix : Saveur de boulette de viande. Vous pouvez directement les ajouter a la sauce, ou vous pouvez les faire frire avec des épices avant de les ajouter. 

 

Étape 3 : Servir 

 

Ajouter par-dessus les pâtes de votre choix. Si vous souhaitez réaliser une lasagne, voici une recette bonus pour réaliser un fromage cottage vegan ! 

 

BONUS : Fromage cottage vegan 

 

Ingrédients : 

  • Tofu 

  • Nutritionnal Yeast 

Épices : 

  • Poudre d'ail 

  • Sel 

  • Poivre (optionnel)  

Étape 1 : Préparation 

Briser le tofu en petite morceaux irrégulier, afin que cela ressemble visuellement a du fromage cottage. Ajouter de la poudre d'ail, un peu de sel, et un peu de poivre au goût. Ajouter du Nutritionnal yeast (quantité au goût, encore). Et mélanger le tout.  

 

Voila voila.  

 

 

Recommendé pour cette recette : 

 

TVP: Saveur de boeuf haché               Végé-mix : Saveur de boulettes de viande Shiitake                     Tofu Ferme Japonais

 

 

 

 

 

 

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