TIKKA MASALA | POULET AU BEURRE

September 30, 2017

INGRÉDIENTS : 

  • Végé-mix à saveur de poulet au poivre 

  • 2 Gousse d'ail (optionnel)

  • Gingembre 

  • Un demi-citron 

  • 1 Oignon (optionnel)

  • 1 Tomate 

  • 3 piments verts forts 

  • Lait de coco 

  • Beurre / Beurre végétalien (ou de l'huile végétale de votre choix) 

ÉPICES :  

  • Poudre de cumin 

  • Poudre de coriandre 

  • Poudre de Curcuma 

  • Poudre de chili rouge 

  • Garam Masala 

  • Sel 

 

Étape 1 : La marinade  

  • Végé-mix à saveur de poulet au poivre 

  • Jus d'un demi citron 

  • Poudre de Chili rouge 

  • Poudre de Cumin 

  • Poudre de coriandre 

  • Sel 

  • Lait de coco 

Mélanger le tout, et laisser mariner pendant un minimum de 30 minutes.  

 

Étape 2 : Préparation 

 

Pendant que le ''poulet'' marine : Couper l'oignon, la tomate, le gingembre et l'ail finement.  

 

Étape 3: Cuisson 

 

Lorsque le ''poulet'' à fini de Mariner : prenez une poêle, mettez-y du beurre ou du beurre végétalien (ou de l'huile), et faite cuire le ''poulet''. Le produit est précuit, il s'agit simplement de le réchauffer afin d'infuser les saveurs de la marinade un peu plus.  

 

Étape 4 : Le Masala  

 

Lorsque le ''poulet'' est prêt, mettez le contenu dans un plat séparé, puis réutiliser la même poêle pour le reste de la recette.  

Ajoutez plus de beurre la poêle (si besoin), puis ajoutez-y l'ail et le gingembre.  (Vous pouvez également ajouter un peu de Hing dans l'huile, avant l'ail.) Puis, lorsque l'ail commence à changer de couleur, ajoutez-y l'oignon et les piments verts forts.  

Ajouter les épices :  

  • Poudre de chili 

  • Curcuma 

  • Coriandre  

  • Garam Masala 

  • Sel 

Mélanger le tout, puis ajouter les tomates en dés. Laisser cuire 5 à 10 minutes, en remuant bien.  

Ajouter un peu plus de beurre (Optionnel) puis du lait de coco. Juger la quantité en regardant la couleur du mélange. Laisser cuire encore 2-3 minutes en remuant bien.  

À cette étape, vous pouvez remettre le ''poulet'' dans le mélange, puis laisser cuire un peu plus longtemps, jusqu’à ce que le tout gagne en épaisseur. C'est la façon la plus rapide, ou alors, vous pouvez passer à l'Étape 5 et amenez votre plat à un autre niveau ! 

 

Étape 5 (Optionnel) :  

 

Prendre le mélange d'ail, de gingembre, d'oignon, de tomate, de lait de coco et d'épices, puis passez le tout dans un mélangeur électrique. Passez ensuite le contenu dans un tamis, afin d'avoir une sauce très lisse, sans grumeaux. Remettez la sauce dans la poêle, puis ajoutez-y finalement le poulet. Laisser cuire jusqu’à ce que le tout gagne en épaisseur.  

 

La quantité d'épices est entièrement relative à vos goûts personnels. Généralement, j'y vais à l'œil. 

 

Si vous utilisez le Végé-mix à saveur de poulet aux trois épices, ou le Végé-mix à saveur de poulet au gimgembre, n'utiliser pas de gingembre.

  

Si vous utilisez le Végé-mix à saveur de poulet au citron, n'utiliser pas le demi-citron dans la marinade. 

 

Si vous utilisez le Végé-mix à saveur de poulet épicé, ou le Végé-mix à saveur de poulet aux cinq épices, n'utiliser pas (ou moins) de poudre de chili et de piments verts forts. Sauf si vous aimez la nourriture TRÈS épicée !  

 

 

BONUS !!! 

 

Accompagner votre Tikka Masala avec des Rotis ! 

 

Ingrédients :  

  • Farine (de votre choix, personnellement, j'utilise du blé entier !) 

  • Sel 

  • Eau 

  • Huile – Optionnel 

Étape 1 :  

 

Dans un grand bol, mélanger la farine avec un petit peu de sel. 

 

Étape 2 : 

 

Ajoutez-y de l'eau, petit à petit, puis mélanger à la main, jusqu’à ce que le tout forme une pâte lisse et facilement malléable 

 

Étape 3 :  

 

Prendre une petite proportion de la pâte, (qui rentre dans la paume de la main) puis avec un rouleau pâtissier, roulez la pâte afin de former un cercle d'environ 2 millimètres. 

 

Étape 4 : 

 

Cuire à la poêle : Vous savez que vous avez réussi votre pâte lorsque les Roti gonflent comme un ballon lors de la cuisson. C'est qu'ils sont prêts !

 

 

Produits recommendés pour cette recette : 

 

Vegan Magic Huile fumé                             Végé-mix a saveur de poulet épicé                         Végé-mix a saveur de poulet au poivre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Végé-mix a saveur de poulet au citron                Végé-mix a savuer de poulet au Gingembre                    Végé-mix a saveur de poulet trois épices

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